Cañaverales, trapiches e ingenios en México. Dinámicas históricas y procesos actuales

Virginie Thiébaut, Luis Alberto Montero García

Resumen


Para entender los múltiples aspectos relacionados con la caña de azúcar y sus problemáticas es imprescindible un acercamiento multidisciplinario. Sólo el trabajo conjunto de diferentes especialistas de las ciencias sociales —sociólogos, historiadores, geógrafos y ecólogos— permite abarcar estas problemáticas distintas y analizar las dinámicas relacionadas con el cultivo, la agroindustria, pero también la esclavitud y los problemas de medio ambiente. 


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DOI: https://doi.org/10.25009/urhsc.2014.23.1186

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Reserva de Derechos al Uso Exclusivo 04-2014-080713125200-203

ISSN 1665-8973

Ulúa. Revista de Historia, Sociedad y Cultura es una publicación indexada en CLASE (Citas Latinoamericanas en Ciencias Sociales y Humanidades) y LATINDEX (Sistema Regional de Información en Línea para Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal) de la Dirección de Bibliotecas de la UNAM.

 

 

 

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