Resumen
En su tarea de reconstrucción de la historia de la región de Papantla, el autor considera que hay un factor que logra cambiar en pocos años una estructura social y económica que había durado siglos: un mercado internacional que descubre las delicias de la vainilla, primero en Francia y luego en Estados Unidos. De haber sido una planta conocida pero poco apreciada desde la Conquista, a mediados del siglo XIX se convierte en el objeto del deseo del mercado europeo. Con las primeras señales del mercado, fue estimulada la producción alrededor de Misantla; la región de Papantla todavía no figuraba de manera importante, hasta que el mercado se dispersa y en Estados Unidos se produce por primera vez el helado de vainilla.Ulúa se rige bajo una licencia de Creative Commons de Reconocimiento-No Comercial-Sin Obra Derivada CC BY-NC-SA 4.0 que autoriza la reproducción total o parcial de los artículos aquí presentados, siempre y cuando se cite la fuente completa y su dirección electrónica.
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